Ushqyerja vegjetariane dhe ajo që përfshin mishin shpesh krahasohen për ndikimin që kanë në shëndet. Megjithatë, nuk është e saktë të thuhet se vegjetarianët janë domosdoshmërisht më pak të shëndetshëm se personat që konsumojnë mish. Gjithçka varet nga cilësia e ushqimit dhe ekuilibri i lëndëve ushqyese në dietën e përditshme.
Mungesa e disa lëndëve ushqyese mund të jetë një sfidë
Personat që nuk konsumojnë mish duhet t’i kushtojnë vëmendje të veçantë marrjes së vitaminës B12, hekurit, zinkut dhe acideve yndyrore omega-3. Vitamina B12 gjendet natyrshëm kryesisht në produktet shtazore, ndaj vegjetarianët që konsumojnë pak ose aspak produkte të tilla mund të kenë nevojë për ushqime të fortifikuara ose suplemente.
Edhe konsumimi i mishit nuk garanton një dietë të shëndetshme
Nga ana tjetër, personat që konsumojnë mish nuk përfitojnë automatikisht një ushqyerje më të mirë. Konsumimi i shpeshtë i mishit të përpunuar, ushqimeve të pasura me yndyra të ngopura dhe produkteve me shumë kripë mund të ndikojë negativisht në shëndet.
Çfarë tregojnë parimet e ushqyerjes së shëndetshme?
Një dietë vegjetariane e planifikuar mirë mund të sigurojë shumicën e lëndëve ushqyese të nevojshme dhe të lidhet me përfitime shëndetësore, veçanërisht kur përfshin perime, fruta, bishtajore, drithëra integrale, arra dhe fara.
Po ashtu, një dietë që përfshin mish mund të jetë e shëndetshme nëse bazohet në ushqime të freskëta, konsum të moderuar të mishit dhe një shumëllojshmëri të gjerë produktesh ushqimore./04 Online/
