Proshuta është një ushqim i preferuar nga shumë njerëz për shkak të shijes së saj të veçantë. Megjithatë, ka edhe ata që e shmangin për shkak të shqetësimeve rreth shëndetit.
Të gjithë e dimë se proshuta është e pasur me yndyrë, dhe për këtë arsye shumë njerëz mendojnë se është e shëndetshme. Acidet yndyrore omega-6 që gjenden në proshutë kontribuojnë në funksionimin e duhur të sistemit imunitar. Disa studime sugjerojnë se yndyra e proshutës është më e përshtatshme për gatim sesa vajrat bimore. Gjithashtu, proshuta ka avantazhin e mungesës së aditivëve artificialë, aromatizuesve dhe ngjyruesve të shtuar. Kur hamë proshutë, ne e dimë se çfarë po konsumojmë.
Megjithatë, shumë njerëz e konsiderojnë proshutën si një ushqim të pashëndetshëm për shkak të pasurisë së saj me yndyrë dhe kripë. Ekspertët kanë paralajmëruar se acidet yndyrore të ngopura mund të kontribuojnë në sëmundjet kardiovaskulare, ndërsa konsumimi i tepërt i kripës rrit presionin e gjakut dhe mund të dëmtojë kyçet dhe veshkat. Për më tepër, mishi i përpunuar, veçanërisht ai i tymosur, i kripur, i tharë ose i konservuar, mund të rrisë rrezikun e kancerit, sipas OBSH-së.
Për këtë arsye, dilema është e qartë. Nuk është e nevojshme të eliminohet plotësisht proshuta nga dieta, por është e rëndësishme të mos teprohet me konsumimin e saj.
