Rezulton se vaji i palmës gjendet në shumicën e ushqimeve që hamë çdo ditë, të paktën në ushqimin që blejmë
Prej disa kohësh ka një reputacion të keq, por shtrohet pyetja se si ndikon vërtet në trupin tonë. Prandaj është mirë të dëgjosh se çfarë thonë ekspertët.
Ushqimet që përmbajnë vaj palme
Për fillim, duhet të dini se cilat ushqime përmbajnë vaj palme.
Sipas “Very Well Health”, vaji i palmës është një përbërës i gjithanshëm që gjendet në pothuajse gjysmën e të gjitha produkteve të paketuara në supermarkete. Ndryshe nga vaji i kokosit, vaji i palmës mbetet gjysmë i ngurtë në temperaturën e dhomës, duke e bërë atë një shtesë ideale për produktet për lyerje. Është gjithashtu rezistues ndaj oksidimit, i cili në mënyrë efektive zgjat jetëgjatësinë e produktit.
Kjo është arsyeja pse vaji i palmës mund të gjendet në ushqimet e popullarizuara, disa prej të cilave janë: buka, ëmbëlsirat, patate të skuqura, çokollata, ushqimet e ngrira ose të gatshme, akullorja, pica, si gjalpi i kikirikut, margarina etj.
Vaji i palmës gjendet gjithashtu në shumë produkte higjienike, nga deodoranti te pasta e dhëmbëve dhe shamponët, transmeton Telegrafi.
Përbërja e vajit të palmës
Vaji i palmës, si të gjithë vajrat e tjerë, është 100 për qind yndyrë, por është i lartë në yndyra të ngopura. Përqindja në të është rreth 50 për qind, ndërsa te vaji i ullirit është rreth 14 për qind.
Një lugë gjelle vaj palme përmban:
– Kalori: 120,
– Yndyrë: 14 g (7 g të ngopura, 5 g mono të pangopura, 1 g të poli të pangopura).
– Vitaminë E: 14% e vlerës ditore.
Vaji i palmës është i mirë apo i keq?
Faqja e internetit Health Line thotë se vaji i palmës ka disa efekte potencialisht të dobishme në trup, kryesisht sepse ruan funksionin e trurit dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Nga ana tjetër, Harvard vëren se vaji i palmës ka marrë një reputacion të keq, sepse është i lartë në yndyra të ngopura, të cilat lidhen me sëmundjet e zemrës.
Yndyrat e ngopura rrisin të ashtuquajturën kolesterinë e keqe LDL dhe trigliceridet, të cilat janë faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.
Ata gjithashtu theksojnë se në vitet e mëparshme, trans-yndyrat konsideroheshin si më të pashëndetshmet, sepse rezultoi se ato rrisin gjithashtu nivelin e kolesterinës LDL dhe triglicerideve dhe ulin kolesterinën e mirë HDL. Në vend të kësaj, vaji i palmës ka hyrë në përdorim të gjerë.
“Shumica e trans-yndyrave krijohen artificialisht me hidrogjenizim. Vaji pjesërisht i hidrogjenizuar, i cili përdoret në shumë produkte buke dhe ushqime të përpunuara dhe për skuqjen e ushqimeve, është një burim kryesor i trans-yndyrave. Prodhuesit e ushqimit dhe restorantet duhej patjetër të gjenin alternativa. Një prej tyre është vaji i palmës. “Por edhe pse nuk përmban trans-yndyra dhe nuk është aq i keq sa trans-yndyrat, kjo nuk do të thotë se vaji i palmës është një ushqim i shëndetshëm”, thonë ekspertët nga Harvardi.
Sipas ekspertëve të tyre të të ushqyerit, vaji i palmës është dukshëm më i mirë se ushqimet e pasura me yndyrna trans, por vajrat bimore që janë natyralisht të lëngshëm në temperaturën e dhomës, si vaji i ullirit, duhet të jenë gjithsesi zgjedhja juaj e parë.
Mbi të gjitha, rezulton se një nga pengesat kryesore të mundshme të vajit të palmës është se ai përmban një zinxhir acidesh yndyrore të ngopura të njohura si acid palmitik. Një studim krahasues i vitit 2017 tregoi se ky acid kontribuon dukshëm më shumë në inflamacionin në trup, rezistencën ndaj insulinës dhe shtimin e peshës sesa format e tjera, si vaji i ullirit. /Telegrafi/
