Pas pesë vitesh studime dhe analizash, ekspertët e Agjencisë Franceze për Shëndetin dhe Sigurinë e Ushqimit, Mjedisit dhe Punës (Anses) kanë publikuar dy raporte mbi dietat vegjetariane dhe vegane, duke evidentuar përfitimet dhe sfidat që ato sjellin për shëndetin.
Sipas ekspertëve, ka prova të moderuara që tregojnë se dietat vegjetariane lidhen me një rrezik më të ulët të zhvillimit të diabetit të tipit 2. Gjithashtu, ka të dhëna që sugjerojnë një reduktim të mundshëm të rrezikut për sëmundjet e zemrës, çrregullimet e ovulacionit, disa lloje kanceri dhe probleme të tretjes.
Megjithatë, studimi paralajmëron për disa rreziqe të mundshme, duke përfshirë një rrezik të lartë të frakturave të kockave dhe mungesën e disa vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme, si hekuri, jodi, vitamina B12 dhe D. Veganët, në veçanti, kanë një status më të ulët ushqyes për vitaminën B2 dhe zinkun.
Raportet theksojnë rëndësinë e planifikimit të mirë ushqimor për vegjetarianët dhe veganët, duke rekomanduar një dietë të pasur me fruta, perime, bishtajore, karbohidrate me niseshte, arra, fara dhe produkte të fortifikuara.
Në Francë, vetëm 2.2% e popullsisë është vegjetariane, por një pjesë e madhe e njerëzve po përpiqen të kufizojnë konsumin e mishit për arsye shëndetësore dhe mjedisore. Një studim i botuar në revistën Nature në 2023 konfirmoi se reduktimi i konsumit të mishit ka një ndikim pozitiv në uljen e gazeve serrë dhe mbrojtjen e biodiversitetit.
Ekspertët e Anses theksojnë se me kujdesin dhe balancimin e duhur, dietat vegjetariane dhe vegane mund të jenë të shëndetshme dhe të sigurta për shumicën e njerëzve.
